Entspannte Atmosphäre
fast wie zuhause
Alle sitzen gemeinsam am Tisch, das leckere Essen steht in der Mitte, man reicht sich die Schüsseln, verteilt die Gerichte. Das Teilen von Speisen fördert das Gespräch und die Interaktion zwischen den Gästen und schafft eine lockere und gesellige Atmosphäre. Fast wie bei Muttern.
Unser Family Style Dinner kann für Gruppen ab 4 Personen tischweise gebucht werden, Kinder sind ausgenommen.
59€ pro Person. Getränke sind nicht inbegriffen.
vorspeisen
Table Tops
Spread your Bread
Ofenfrisches Brotkonfekt, Sauerteig natur, Olive, Kräuter und Tomate
Grissini, Rosmarin
Aufgeschlagene Rahmbutter verfeinert mit Meersalz
Gremolata (V)
Hausgemachtes cremiges Pesto aus Basilikum, Petersilie und Rosmarin verfeinert mit Zitronen- und Orangenabrieb
Cremige Maronensuppe (V)
Mit gerösteten Zimt-Pumpernickel-Croutons und Rote Bete Creme
Bruschetta Tomate & Trüffel (V)
Knuspriges Tomaten-Ciabatta, weiße Trüffelcreme und pikantes Kräuterpesto
Burrata Caprese
Burrata aus Apulien auf fruchtigem Tomatensugo mit halbgetrockneten Kirschtomaten, Basilikumpesto, marinierten Strauchtomaten und Pinienkernen
Lime Rocket Salat (V)
Rucola, Babyspinat, roter Mangold, Couscous, Miso Gurken, Sesam, Tomatensalsa, Edamame, Limetten-Ingwer-Dressing, Koriander und Minze
Flammlachs
Geflämmter Lachs, schwarzer Piemont Reis, glasierte Saubohnen, Algensalat und Rote-Bete-Kokos-Creme
haupt gerichte
Grillente
Knusprige landente . apfel-rotkohl . kartoffelklos . orangenjus
Wirsingroulade
kohlroulade gefüllt mit New Meat mince beef style . flower sprouts . kartoffel-maronenpüree
Beilagen
Apfel-Rotkohl (V)
Kartoffelklöße (V)
Saucen
Enten-Orangenjus
desserts
Bratapfel Crumble
bratapfelragout . marzipan . geröstete mandel . toffee eis
Lebkuchenmousse
spekulatiuscrumble . lebkuchen-schokoladen-mousse . moccasauce
