vorspeise
Cremige Maronensuppe (V)
samtige maronencremesuppe . zimtcroutons . geröstete cashewkerne
Rindercarpaccio
getrüffeltes rindercarpaccio . parmesan . geröstete pinienkerne
hauptgerichte
Winterbowl (V)
rotkohl . kartoffelkloss-spalten . gebackene austernpilze . brussel sprouts . rote bete creme . kokos
Ochsenbacke
geschmorte ochsenbacke . kartoffel-stampf. schokoladen-burgunderjus
Hirschgulasch
in rotwein geschmort . apfel-rotkohl . kartoffelklöße
Grillente
halbe knusprige landente . apfel-rotkohl . kartoffelklöße . enten-orangen jus
Wirsingroulade (V)
kohlroulade gefüllt mit New Meat mince beef style . kartoffel-maronenpüree
desserts
Baked Apfel Crumble
bratapfelragout . gewürzstreusel . marzipan . mandel . toffee eis
Lebkuchenmousse
lebkuchen-Schokoladen-Mousse . spekulatiuscrumble . schokolade